2010年3月21日

天然酵母バケット

アルテジオでは、バケットを焼いています

季節のフルーツで育てている天然酵母を使用している為
毎日微妙に味がちがいます。

発酵も気温、湿度により、毎日変化があります。


一定の品質が保てるように
酵母との会話を続けていきます。


 天然酵母バケット   250